Answer:
El invento más importante para revolucionar la industria cárnica fue:
Explanation:
Los cárnicos son de los productos que más rápidamente inician su proceso de descomposición a temperatura ambiente, por lo tanto, se requiere que su manipulación anterior al consumo mantenga la cadena de frío, ésta se refiere a mantener refrigerado el producto durante todo el recorrido hasta que se vende al consumidor final, garantizando un producto fresco y apto para el consumo, a pesar de que las distancias de transporte fueran colosales.
Desde 1877 existe el primer compartimiento para ferrocarril con un sistema frigorífico, pero fue en 1939 cuando se empezaron a fabricar los carros frigoríficos que conocemos en la actualidad.
